Chef or Cook
ຜູ້ປຸງແຕ່ງແລະປຸງແຕ່ງອາຫານກະກຽມອາຫານໃນຮ້ານອາຫານແລະຮ້ານອາຫານອື່ນໆ. ເຈົ້າຫນ້າທີ່ chef ຫຼືຫົວຫນ້າເບິ່ງແຍງພະນັກງານປຸງແຕ່ງອາຫານຄົນອື່ນແລະເບິ່ງແຍງການເຮັດວຽກຂອງເຮືອນຄົວແລະ, ເລື້ອຍໆ, ການສ້າງຕັ້ງທັງຫມົດ. ເຂົາອາດຈະຖືກເອີ້ນວ່າ chef ການບໍລິຫານຫຼື chef cuisines. ຜູ້ປຸງແຕ່ງທີ່ເຮັດວຽກພາຍໃຕ້ການຊີ້ນໍາຂອງຜູ້ປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຫົວຫນ້າຫຼືຫົວຫນ້າອາດຈະຖືກເອີ້ນວ່າຜູ້ຊ່ວຍຫຼືຜູ້ປຸງແຕ່ງເສັ້ນ. ອີກທາງຫນຶ່ງ, ລາວອາດຈະມີ ຊື່ວຽກ ທີ່ຫມາຍເຖິງຫນ້າທີ່ຂອງຕົນ, ເຊັ່ນ: ການຕົ້ມ, ການປຸງແກງຫຼືປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ຂໍ້ມູນການຈ້າງງານ
ເຈົ້າຫນ້າທີ່ແລະຫົວຫນ້າຜູ້ປະກອບອາຊີບໄດ້ຈັດກິດຈະກໍາປະມານ 127,500 ຄົນໃນປີ 2015. ທ່ານ Cook ປະມານ 2,29 ລ້ານວຽກ. ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ເຮັດວຽກໃນວຽກອາຫານເຫຼົ່ານີ້ເຮັດວຽກຢູ່ຮ້ານອາຫານຫຼືຮ້ານອາຫານອື່ນໆ. ສະຖານທີ່ສຸຂະພາບແລະໂຮງຮຽນຍັງໃຊ້ຈ້າງແລະບາງຄົນກໍ່ເຮັດວຽກຢູ່ໃນຄົວເຮືອນເອກະຊົນ.
ວຽກງານປົກກະຕິແມ່ນໃຊ້ເວລາຢ່າງເຕັມທີ່ແລະປະກອບມີການເຮັດວຽກໃນເວລາທີ່ປະຊາຊົນອອກໄປກິນເຂົ້າກາງເວັນ, ຕອນແລງ, ວັນຢຸດສຸດອາທິດແລະວັນພັກ. ຜູ້ທີ່ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຫຼາຍກວ່າ, ຕົວຢ່າງ, ຫົວຫນ້າປະຕິບັດງານ, ອາດຈະເຮັດວຽກ 12 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ມື້.
ການເຮັດວຽກຢູ່ໃນອາຊີບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໄວທີ່ສຸດແລະສາມາດເປັນຄວາມກົດດັນ. ມັນຍັງກ່ຽວຂ້ອງກັບການຢືນຢູ່ໃນໄລຍະເວລາດົນນານເຊິ່ງອາດຈະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທາງດ້ານຮ່າງກາຍ. ການບາດເຈັບແມ່ນທົ່ວໄປແລະມັກຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບການຕັດ, ການເຜົາໄຫມ້, ການຫຼຸດລົງແລະການຕົກ.
ຕ້ອງການການສຶກສາ
ຜູ້ປຸງແຕ່ງອາຫານແລະ chef ສາມາດໃຊ້ເວລາຮຽນໃນໂຮງຮຽນສູງຫຼືຜ່ານໂຄງການໂຮງຮຽນວິຊາຊີບ. ເພື່ອເຮັດວຽກເປັນ chef chef ຫຼື chef, ຫນຶ່ງຄວນຈະສໍາເລັດໂຄງການຝຶກອົບຮົມຢ່າງເປັນທາງການ.
ບັນດາໂຄງການຝຶກອົບຮົມໃນສິລະປະການເຮັດອາຫານແມ່ນໄດ້ຮັບການສະເຫນີໂດຍໂຮງຮຽນສິລະປະການອາຫານ, ວິທະຍາໄລສອງຫຼືສີ່ປີແລະ ກໍາລັງປະກອບອາວຸດ . ນັກສຶກສາການປຸງແຕ່ງອາຫານມັກຈະຈົບການຝຶກອົບຮົມຫຼືຝຶກງານໃນລະຫວ່າງການຝຶກອົບຮົມເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບປະສົບການໃນມື.
ເປັນຫຍັງທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ກ່ຽວກັບເງື່ອນໄຂການສຶກສາ?
ຂໍ້ກໍານົດອື່ນໆ
ເຈົ້າຫນ້າທີ່ອາດຈະໄດ້ຮັບ ການຢັ້ງຢືນ ທີ່ສະແດງໃຫ້ນາຍຈ້າງວ່າລາວໄດ້ບັນລຸລະດັບຄວາມສາມາດສະເພາະໃດຫນຶ່ງ. ສະຫະພັນອາຫານອາເມຣິກາແມ່ນຫນຶ່ງໃນອົງການຈັດຕັ້ງທີ່ສະຫນອງຂໍ້ມູນນີ້. ນອກເຫນືອໄປຈາກການຮັບຮອງ, ການຝຶກອົບຮົມໃນຫ້ອງຮຽນແລະການຝຶກມື, ຫນຶ່ງກໍ່ຕ້ອງການ ທັກສະອ່ອນນຸ້ມ ບາງຢ່າງຫຼືຄຸນລັກສະນະສ່ວນບຸກຄົນເພື່ອປະສົບຜົນສໍາເລັດໃນດ້ານນີ້. ຜູ້ປຸງແຕ່ງ, ໂດຍທົ່ວໄປ, ຕ້ອງມີຄວາມແຂງແຮງທາງດ້ານຮ່າງກາຍ, ຄວາມຊໍານິຊໍານານດ້ວຍມືແລະຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ດີແລະມີກິ່ນຫອມ. ພວກເຂົາຕ້ອງມີຫນ້າທີ່ເປັນສະມາຊິກຂອງທີມງານ. ເຈົ້າຫນ້າທີ່ແລະຫົວຫນ້າຄົວຕ້ອງມີຄວາມຄິດສ້າງສັນໃນການພັດທະນາສູດ. ພວກເຂົາຕ້ອງເປັນຜູ້ນໍາທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະມີຄວາມສາມາດດ້ານການສື່ສານທີ່ດີເລີດແລະການຄຸ້ມຄອງເວລາ.
ໂອກາດການກ້າວຫນ້າ
ຜູ້ປຸງແຕ່ງອາຫານອາດ, ມີປະສົບການແລະການຝຶກອົບຮົມເພີ່ມເຕີມ, ກາຍເປັນ chef chef ຫຼື chef.
ເປັນຫຍັງທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ກ່ຽວກັບຄວາມກ້າວຫນ້າ?
Job Outlook
ການເຮັດວຽກຂອງ chef ແລະ chef cooks, ອີງຕາມການຄາດຄະເນໂດຍສະຫະລັດສະຖິຕິສະຖິຕິແຮງງານ, ຄາດວ່າຈະຂະຫຍາຍຕົວຊ້າໆກ່ວາຄ່າເສລີ່ຍສໍາລັບອາຊີບທັງຫມົດໃນປີ 2022. ເສັ້ນຜ່າຕັດແລະອື່ນໆທີ່ບໍ່ຢູ່ໃນຕໍາແຫນ່ງການຄວບຄຸມຈະມີໂອກາດທີ່ດີກ່ວາໃນການຊອກຫາວຽກນັບຕັ້ງແຕ່ ການເຕີບໂຕຂອງການຈ້າງງານຄາດວ່າຈະໄວເທົ່າທີ່ຈະເປັນສໍາລັບອາຊີບທັງຫມົດໃນໄລຍະເວລາດຽວກັນ.
ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ຫຍັງກ່ຽວກັບວຽກເຮັດງານທໍາ?
ກໍາໄຮ
ຜົນປະໂຫຍດແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມບ່ອນໃດແລະໃນການສ້າງແບບໃດຫນຶ່ງ. ເງິນເດືອນປະຈໍາປີ ຂອງເຈົ້າຫນ້າທີ່ແລະຫົວຫນ້າຄົວແມ່ນ 41,500 ໂດລາສະຫະລັດແລະຄ່າຈ້າງຊົ່ວໂມງກາງແມ່ນ $ 19.95 ໃນປີ 2013 (ສະຫະລັດ). ພໍ່ຄົວຄົນອື່ນໄດ້ຮັບເງິນເດືອນປະຈໍາປີຂອງ $ 21,720 ແລະຄ່າຈ້າງຊົ່ວໂມງກາງຂອງ $ 10.44 ສໍາລັບປີດຽວກັນ.
ການນໍາໃຊ້ເງິນເດືອນຂອງ Wizard ທີ່ Salary.com ເພື່ອຊອກຫາວິທີການຫຼາຍ chefs, chef ຫົວຫນ້າແລະປຸງແຕ່ງອາຫານໃນປະຈຸບັນມີລາຍໄດ້ຢູ່ໃນຕົວເມືອງຂອງທ່ານ.
ມື້ຫນຶ່ງໃນຊີວິດຂອງ Chef ຫຼື Cook:
ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນບາງສິ່ງບາງຢ່າງວຽກເຮັດງານທໍາທີ່ຖືກປະຕິບັດຈາກການໂຄສະນາອອນໄລນ໌ສໍາລັບວຽກງານ culinary ພົບເຫັນຢູ່ໃນ Indeed.com:
Chef / Head Cook
- ການຄຸ້ມຄອງທຸກດ້ານຂອງການດໍາເນີນງານເຮືອນຄົວ, ລວມທັງການວາງແຜນເມນູ, ພະນັກງານ, ຕາຕະລາງ, ການຝຶກອົບຮົມ, ແລະການປະຕິບັດການປ່ຽນ.
- ສ້າງເມນູຫົວຂໍ້, ແນວຄວາມຄິດສໍາລັບການປະຕິມາກໍາກ້ອນ, ການອອກແບບ, ການຈັດລ້ຽງແລະກິດຈະກໍາພິເສດ.
- ຮັບປະກັນການປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານດ້ານສຸຂະພາບ, ສຸຂະພາບແລະສຸຂະພາບຂອງລັດຖະບານກາງ, ລັດ, ທ້ອງຖິ່ນແລະບໍລິສັດ; ເຮັດວຽກໃນລັກສະນະທີ່ສະອາດ, ສະອາດ, ຮັບປະກັນວ່າການປະຕິບັດດ້ານສຸຂະອະນາໄມແລະໂພຊະນາການທັງຫມົດຖືກຮັກສາໄວ້ໂດຍພະນັກງານເຮືອນຄົວທຸກຄັ້ງ.
- ສ້າງອາຫານທີ່ມີລົດຊາດ, ເບິ່ງຫນ້າສົນໃຈແລະຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການດ້ານຄາບອາຫານທີ່ຖືກສ້າງຂຶ້ນໂດຍອາຫານ.
- ຮັກສາງົບປະມານໃນທຸກດ້ານດ້ານການເງິນ: ອາຫານ, ແຮງງານ, ຕົ້ນທຶນການດໍາເນີນງານ.
ປຸງແຕ່ງ
- ສະຫນັບສະຫນູນການກະກຽມແລະການນໍາສະເຫນີອາຫານ.
- ການວັດແທກ, ວັດແທກແລະຜະສົມຜະສານສ່ວນຜະສົມຕາມສູດຫລືການພິຈາລະນາສ່ວນບຸກຄົນ, ໂດຍໃຊ້ອຸປະກອນເຮືອນຄົວແລະອຸປະກອນຕ່າງໆ.
- ຈັບຄໍາຮ້ອງຂໍດ້ານຄາບອາຫານພິເສດແລະເຮັດວຽກຮ່ວມກັບແຂກທີ່ຕ້ອງການຄໍາຮ້ອງຂໍພິເສດເນື່ອງຈາກຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບອາຫານ.
- ຮັກສາຄວາມສະອາດ, ສຸຂາພິບານແລະອົງການຈັດຕັ້ງເຂດການເຮັດວຽກທີ່ໄດ້ມອບຫມາຍ.
- ກະກຽມຢ່າງຫນ້ອຍຫ້າຄໍາສັ່ງພ້ອມກັນຕາມຄໍາສັ່ງ.
ເບິ່ງ ຂໍ້ມູນຂ່າວສານກ່ຽວກັບການເຮັດວຽກທີ່ສັ້ນໆ
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: ຫ້ອງການສະຖິຕິ ແຮງງານ , ປື້ມຄູ່ມື ການເຮັດວຽກຂອງສະ ຫະລັດອາເມລິກາ , ປື້ມຄູ່ມືການເຮັດວຽກ , 2014-2015 ສະບັບ, chef ແລະຫົວຫນ້າຄົວ , ຢູ່ໃນ http://www.bls.gov/ooh/food-preparation-and-serving/ chef-and-head-cooks.htm ແລະ Cooks ໃນອິນເຕີເນັດທີ່ http://www.bls.gov/ooh/food-preparation-and-serving/cooks.htm (ໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມ 27 ມີນາ 2015).
ການບໍລິຫານການຈ້າງງານແລະການຝຶກອົບຮົມ, ພະແນກແຮງງານຂອງສະຫະລັດ, O * NET Online , Chefs ແລະ Cooks ຫົວຫນ້າ , ຢູ່ໃນອິນເຕີເນັດທີ່ http://online.onetcenter.org/link/details/35-1011.00 ແລະ Cooks, ຮ້ານອາຫານ , ໃນອິນເຕີເນັດທີ່ http://online.onetcenter.org/link/summary/35-2014.00 (ມາຢ້ຽມຢາມ 27 ມີນາ 2015).