ຖ້າທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບການຈ້າງໂດຍ Starbucks, ຍົກຕົວຢ່າງ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບສິດທິໃນການຮັບປະທານອາຫານຫວານບາງຢ່າງໃນຂະນະທີ່ກາເຟເຮັດໃຫ້ເປັນອາຫານ.
ບໍລິສັດໃນປະຈຸບັນສະຫນອງການຫຸ້ມຫໍ່ຜົນປະໂຫຍດທີ່ກໍານົດໄວ້, ໂຄງການຫຼັກຊັບ, ການສະຫນັບສະຫນູນດ້ານວິທະຍາໄລທົ່ວໄປ, ແລະການຫຼຸດລາຄາພະນັກງານ. ການເຮັດວຽກເປັນ barista, ທ່ານຕ້ອງ ການຄວາມສາມາດດ້ານການບໍລິການລູກຄ້າທີ່ ແຂງແຮງແລະຄວາມສາມາດເຮັດວຽກຢ່າງເປັນອິດສະຫຼະແລະກັບທີມງານໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ໄວທີ່ສຸດ. ຮັກກິ່ນກາແຟສົດບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເຈັບປວດ!
Barista Job Responsibilities
ຫນ້າທີ່ຕົ້ນຕໍຂອງຮ້ານ barista ກັບຮ້ານກາເຟຂະຫນາດນ້ອຍ, ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຫຼືຮ້ານຄ້າຂະຫນາດໃຫຍ່ອາດຈະປະກອບມີ:
- ການກະກຽມເພື່ອເປີດຮ້ານ
- ການສັ່ງຊື້ແລະການເອີ້ນເກັບເງິນ
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ກາເຟຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ
- ການກະກຽມແລະຮັບໃຊ້ອາຫານຫວ່າງແລະອາຫານຫວ່າງ
- ເຮັດຄວາມສະອາດພື້ນທີ່ເຮັດວຽກ, ເຄື່ອງກາເຟແລະອຸປະກອນ
- ສ້າງການສະແດງຫຼັກຊັບ
- ເກັບຮັກສາຕິດຕາມກວດສອບແລະວາງຄໍາສັ່ງໃຫມ່
- ການກະກຽມຮ້ານທີ່ຈະປິດ
ການຝຶກອົບຮົມກ່ຽວກັບການເຮັດວຽກອາດຈະປະກອບມີການຮຽນຮູ້ສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ:
- ຕົ້ນກໍາເນີດແລະຄຸນລັກສະນະຂອງກາເຟທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອຕອບຄໍາຖາມຂອງລູກຄ້າ
- ວິທີການນໍາໃຊ້ແລະສະອາດແກ່ນຫມາກຖົ່ວກາເຟແລະເຄື່ອງ espresso
- ວິທີເພີ່ມໂຟມແລະໂຄງສ້າງໃຫ້ນົມ
- ເພີ່ມການອອກແບບສິລະປະໄປທາງເທີງຂອງເຄື່ອງເປົ່າ
- ຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບແຫລ່ງກໍາເນີດ, ຂີ້ຝຸ່ນ, ການສະກັດເອົາ, ອຸນຫະພູມ້ໍານົມ, ແລະວິທີການເບຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນ
- ວິທີການກະກຽມເຄື່ອງດື່ມກາເຟພິເສດແລະຊາ
ການຝຶກອົບຮົມແບບພິເສດສອນໃຫ້ນັກບັນຊີເຂົ້າໃຈ:
- ຂະບວນການຜະລິດກາເຟ, ຈາກການເຕີບໂຕຈົນເຖິງເວລາທີ່ມັນຖືກຂຸດລົງໄປໃນຈອກພ້ອມກັບວິທີການທີ່ຂະບວນການທັງຫມົດມີຜົນຕໍ່ເຄື່ອງດື່ມສຸດທ້າຍ
- ລັກສະນະຂອງກາເຟທີ່ແຕກຕ່າງກັນ
- ຂະບວນການ roasting, ປະເພດ roast, caffeine, ແລະ Swiss water decaffeination
- ຄຸນລັກສະນະຂອງກາເຟຍຸດທະສາດທີ່ຍຸດຕິທໍາແລະ Rain Forest Alliance
- ຂະຫນາດຂອງກາເຟທີ່ປູກໃນຂົງເຂດຕ່າງໆ
- ວິທີການສ້າງເຄື່ອງດື່ມສໍາລັບລູກຄ້າໂດຍອີງຕາມຄວາມມັກຂອງລາວ
Barista Core ຄວາມສາມາດແລະຄຸນລັກສະນະ
- ບຸກຄະລິກກະພາບແລະມີຊີວິດຊີວາ
- ທັກສະດ້ານການບໍລິການລູກຄ້າທີ່ດີທີ່ສຸດ
- ຄວາມສາມາດໃນການເຮັດວຽກທີ່ດີພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນທີ່ມີການເຂົ້າຊົມຂອງລູກຄ້າສູງ
- ກໍາລັງເລີ່ມຕົ້ນແລະເຮັດວຽກຢ່າງມີອິດສະຫຼະ
- ເອົາໃຈໃສ່ແລະຕາສໍາລັບລາຍລະອຽດ
- ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແລະເຮັດວຽກດີກັບທີມງານ
- ຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບສຸຂະພາບ, ຄວາມປອດໄພແລະສຸຂະອະນາໄມໃນສະພາບແວດລ້ອມການຜະລິດອາຫານຂາຍຍ່ອຍ
- ຄວາມສາມາດໃນການເຮັດວຽກຫຼາຍໆຢ່າງ, ການເຮັດວຽກທີ່ຫຼາກຫຼາຍເຊັ່ນການສັ່ງຊື້, ການເຮັດເຄື່ອງດື່ມ, ການໂທຫາລູກຄ້າແລະການຕອບຄໍາຖາມຂອງຜະລິດຕະພັນ
Barista Skills List
ນີ້ແມ່ນບັນຊີລາຍຊື່ທີ່ຄົບຖ້ວນຂອງຄວາມສາມາດໃນການສໍາຫຼວດ, ຈົດຫມາຍ, ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກວຽກແລະການສໍາພາດ. ທ່ານຈະສັງເກດເຫັນວ່າ ຄໍາຫລັກຕ່າງໆ ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຖືກພົບເຫັນໃນການໂຄສະນາວຽກສໍາລັບບາຣ໌ສະປາ. ທ່ານຄວນພະຍາຍາມທີ່ຈະສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນຄໍາສັບຕ່າງໆທີ່ມີຢູ່ໃນຕໍາແຫນ່ງວຽກທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ໃນຊີວະປະຫວັດແລະຈົດຫມາຍສະບັບຂອງທ່ານ, ນັບຕັ້ງແຕ່ນາຍຈ້າງຫຼາຍຄົນໃຊ້ລະບົບການວິເຄາະອັດຕະໂນມັດເພື່ອທົບທວນຄືນຄໍາຮ້ອງສະຫມັກວຽກຂອງຜູ້ສະຫມັກ.
ລະບົບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຄົ້ນຫາຄໍາສັບຕ່າງໆເຫຼົ່ານີ້, ແລະດັ່ງນັ້ນທ່ານປະກອບສ່ວນຫຼາຍຂຶ້ນ, ຕໍາແຫນ່ງຂອງທ່ານຈະຖືກຈັດອັນດັບສູງຂຶ້ນ. ທັກສະທີ່ຈໍາເປັນຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມວຽກທີ່ທ່ານກໍາລັງສະຫມັກ, ດັ່ງນັ້ນຍັງກວດເບິ່ງບັນຊີທັກສະຂອງພວກເຮົາທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນວຽກ ແລະປະເພດຂອງທັກສະ .
ຄຸນລັກສະນະສ່ວນບຸກຄົນ
- ສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້
- ເອົາໃຈໃສ່ກັບລາຍລະອຽດ
- ຄວາມຕ້ອງການ
- ປະສິດທິຜົນ
- Enthusiasm
- ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ
- Hands On
- ລະດັບສູງຂອງຄວາມຖືກຕ້ອງ
- Friendly
- ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາ
- ຂໍ້ມູນຂ່າວສານ
- Multi-tasking
- ບຸກຄົນ
- ຄວາມນັບຖື
- Positive Attitude
- ມືອາຊີບ
- ທັນທີ
- ເຊື່ອຖືໄດ້
- ທີມງານຜູ້ນ
- Timeliness
ທັກສະຜະລິດຕະພັນ
- Cappuccinos
- Cashiering
- Cash Handling
- ຄວາມສະອາດ
- ກາເຟ
- Coffee Beans
- Coffee Blends
- Coffee Grinding
- Coffee History
- ການເຮັດກາເຟ
- ການຜະລິດກາເຟ
- Coffee Tasting
- Espresso Blends
- Espresso Machines
- Espresso Techniques
- ບໍລິການອາຫານ
- ລະຫັດສຸຂະພາບແລະຄວາມປອດໄພ
- Inventory
- Juice Bar Drinks
- Latte Art
- Lattes
- ເຄື່ອງດື່ມກາເຟພິເສດ
- ຊາ
- Tea Blends
ທັກສະດ້ານການຂາຍ / ການຂາຍ
- ການສື່ສານ
- ຄວາມຄິດສ້າງສັນ
- Credit Cards
- ການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງລູກຄ້າ
- ບໍລິການລູກຄ້າ
- ສະແດງອາຄານ
- ຍິນດີຕ້ອນຮັບລູກຄ້າ
- ການປ່ຽນແປງ
- Managing Cash Drawers
- Math
- ການຈັດການເງິນ
- ເງິນຕາປະຕິບັດ
- Order Supplies
- ການສັ່ງຊື້
- ອົງການຈັດຕັ້ງ
- Point of Sale Systems (POS)
- ລາຄາ
- ຂາຍ
- Sales Analysis
- Transactions
- Relationship Vendor
- ການສື່ສານຄໍາເວົ້າ
- ການສື່ສານຂຽນ
ອ່ານເພີ່ມເຕີມ: ຄໍາຖາມການສໍາພາດ Barista
ບົດຄວາມທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ: Soft vs Hard Skills | ວິທີການລວມຄໍາສໍາຄັນໃນໃບປະກາດ | ບັນຊີປະສົບການທັກສະ